Tarte à la Citrouille Délicieuse

Ingrédients :

• 1 pâte sablée
• 800 g de citrouille
• 3 œufs
• 150 g de sucre
• 20 cl de crème fraîche liquide
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de muscade
• 1 pincée de sel

Instructions :

• Préparation de la Citrouille :

• Coupez la citrouille en cubes en retirant la peau.
• Faites cuire les cubes de citrouille à la vapeur pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

• Préparation de la Pâte :

• Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
• Déroulez la pâte sablée dans un moule à tarte.
• Piquez le fond de la pâte avec une fourchette.
• Faites cuire la pâte à blanc pendant 15 minutes. Pour ce faire, placez du papier sulfurisé et des billes de cuisson (ou des haricots secs) sur la pâte pour éviter qu’elle ne gonfle.

• Préparation de la Garniture :

• Une fois la citrouille cuite, mixez-la pour obtenir une purée lisse.
• Dans un grand bol, mélangez la purée de citrouille avec la crème fraîche, les œufs, le sucre, le sucre vanillé, une pincée de sel et la muscade.
• Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène et légèrement liquide.

• Assemblage et Cuisson :

• Versez le mélange à la citrouille sur la pâte précuite.
• Abaissez la température du four à 180°C (thermostat 6).
• Enfournez la tarte pour 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit bien prise et légèrement dorée sur le dessus.

• Finition :

• Laissez refroidir la tarte avant de la démouler.
• Servez-la à température ambiante ou légèrement fraîche.

Astuce :

Pour une touche encore plus gourmande, servez cette tarte avec une chantilly maison légèrement sucrée et parfumée à la vanille.

Bon appétit !