Tarte à la Citrouille Délicieuse
Ingrédients :
- 1 pâte sablée
- 800 g de citrouille
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de muscade
- 1 pincée de sel
Instructions :
- Préparation de la Citrouille :
- Coupez la citrouille en cubes en retirant la peau.
- Faites cuire les cubes de citrouille à la vapeur pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Préparation de la Pâte :
- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Déroulez la pâte sablée dans un moule à tarte.
- Piquez le fond de la pâte avec une fourchette.
- Faites cuire la pâte à blanc pendant 15 minutes. Pour ce faire, placez du papier sulfurisé et des billes de cuisson (ou des haricots secs) sur la pâte pour éviter qu’elle ne gonfle.
- Préparation de la Garniture :
- Une fois la citrouille cuite, mixez-la pour obtenir une purée lisse.
- Dans un grand bol, mélangez la purée de citrouille avec la crème fraîche, les œufs, le sucre, le sucre vanillé, une pincée de sel et la muscade.
- Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène et légèrement liquide.
- Assemblage et Cuisson :
- Versez le mélange à la citrouille sur la pâte précuite.
- Abaissez la température du four à 180°C (thermostat 6).
- Enfournez la tarte pour 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit bien prise et légèrement dorée sur le dessus.
- Finition :
- Laissez refroidir la tarte avant de la démouler.
- Servez-la à température ambiante ou légèrement fraîche.
Astuce :
Pour une touche encore plus gourmande, servez cette tarte avec une chantilly maison légèrement sucrée et parfumée à la vanille.
Bon appétit !